Descripción
Objetivo General
• Desarrollar una variedad de crepas, sabores y texturas, para cada uno de tus clientes
| Temario: | ¿Se requiere experiencia previa para tomar este taller? |
| ● Herramientas Indispensables (precios, marcas y comocomprar) ● Temperaturas ● Estandarización ● Costeo y como establecer precio correcto ● Masas decrepas sin gluten ● Masa de paprika ● Masa de chocolate |
No |
| Justificación: |
| ¿De qué me sirve tomar este taller? Ampliar menú mejorar tu negocio, este curso te ayudara ya que te apoyara a tener un crecimiento de tu unidad de negocio, aumentando el ticket promedio de cada cliente ¿Cómo beneficiaría este taller a mi negocio? • Generar un conocimiento amplio sobre las diferentes preparaciones de masas de crepas • Desarrollar un menú apto y con productos intercambiables • Elaborar idea de promociones y complementos que ayudaran a subir tu ticket promedio • Desarrollar y generar variantes de crepas, que ayudaran a satisfacer diferentes tipos de paladares |
| PONENTE: | |
| Mtro. Yair M Álvarez (Chef, Maestro en Pedagogía, y Mixólogo especialista en Administración y atención a clientes en Cafeterías Bares y Restaurantes) Mtro. Álvarez ha capacitado corporativos y su área ha participado como consultor para empresas como: Rompope Coronado, Salsa Tabasco, Chocolate Ibarra, Entre Otras. Cuenta con una trayectoria de más de 10 años en restaurantes, cafeterías y escuelas de gastronomía. Desde su área, se han impartido capacitaciones a empresas de talla nacional e internacional como: Hard Rock Rivera Maya Y Cancún, Hotel Único 20°87°, Wtc De CDMX, Mundo Imperial Acapulco, Entre Otras. |
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