Descripción
Objetivo General
● El asistente conocerá los tipos de menú para iniciar una cafetería, con precios y costos.
● El instructor preparará las bebidas básicas de cafetería y explicará cómo puedes diseñar un menú exitoso.
Temario:
• ¿Cómo armar un menú exitoso?
• Bebidas calientes y Brew Bar
• Bebidas frías y frappés
• Bebidas de especialidad
• Coctelería con café
• Snacks y comidas
• Menús especiales: temáticos, de temporada y modernos
• Costos y precios de tu menú
Justificación
¿De que me sirve tomar esta conferencia?
Para iniciar tu cafetería, es recomendable que tengas un concepto, un presupuesto y un menú. La conferencia te servirá para saber qué bebidas y snacks vender en tu cafetería, para lograr el éxito.
¿Cómo beneficiaría esta conferencia a mi negocio?
Un buen menú es garantía de éxito. El beneficio de este curso es que conocerás lo que se vende y cómo adaptarlo a tu concepto de cafetería y a la zona donde estará tu local.
PONENTE:
Mtro. Luis Ceballos
Licenciado en Comercio Exterior y Aduanas por la Universidad Iberoamericana; Maestro en Administración de Empresas por el Tec de Monterrey y cuenta con un Diplomado por la Universidad de Harvard.
El Mtro. Ceballos es fundador de EMCEBAR y se ha especializado en asesorar negocios de cafetería, bares y restaurantes. Ha impartido más de 250 cursos y conferencias para empresarios, gobiernos y universidades Entre sus clientes se encuentran Microsoft, Twitter, Nestlé, el
Senado de la República, Oxxo y 25 universidades.
Adicionalmente participa en medios nacionales como Foro TV,
Radyo Acir, el Financiero, El Economista y El Universal.
El Mtro. Ceballos es autor de 3 libros de negocios, incluyendo el texto “Cómo Iniciar tu Cafetería”.
