Descripción
Objetivo General
● Entender los factores fundamentales que interfieren en la extracción de café con la utilización de métodos o cafeteras manuales, v60 , chemex, prensa francesa, etc…
Justificación
¿De qué me sirve tomar esta conferencia?
Desarrollar la habilidad de poder preparar cafés extraordinarios en cualquier cafetera artesanal.
En la tecnificación y estandarización de preparación de bebidas a base de café .
PONENTE:
Guillermo Lugo
● Barista con 3 años de experiencia
● Participante en la competencia mexicana de Brew Bar 2018-2019
● Juez en premio sabor 2017-2018
● Cofundador de ENTRENUBES de café… Casa tostadora de café y cacao.
