Descripción
Objetivo General
Comprender la extracción del Espresso Perfecto que es la base de las bebidas de una cafetería y así también comprender cómo es el trabajo con la leche para realizar diferentes bebidas Capuccino, Lattes, Macchiatos.
Temario
- Teoría del café del campo a la taza
- El uso correcto de la leche
- La importancia de desarrollar cada uno
- ¿Qué es un espresso?
- Sabor del café
- Técnica correcta de extracción
- Propiedades de la leche para realizar una bebida
- Máquina de espresso
- Molino
- Técnica correcta
- El uso de maquinaria y equipo
- Etapa practica
- Uso de la maquinaria y equipo
- Preparación de bebidas de los pasos para preparar un espresso
¿Se requiere experiencia previa para tomar este taller?
No
Justificación
¿De qué me sirve tomar este taller?
Si eres coffee lovers comprenderás como se realizan tu bebida favorita Si tienes negocio entenderás la importancia de hacer las bebidas perfectas y así ofrecerles a tus clientes una mayor experiencia sensorial.
¿Cómo beneficiaría este taller a mi negocio?
Entender las bases del Barismo hará más eficiente tu trabajo y el de tus empleados, realizarás mejores bebidas con gran calidad y así incentivar el consumo de café en tu barra.
Ponente
Guillermo Lugo
● Barista con 3 años de experiencia
● Participante en la competencia mexicana de Brew Bar 2018-2019
● Juez en premio sabor 2017-2018
● Co-Fundador de ENTRENUBES de café… Casa tostadora de café y cacao.
